Eine deutsche Studentin unterwegs in Toulouse (1)
Une tradition allemande à découvrir à Toulouse
En Allemagne, le « Kaffee und Kuchen » est une tradition sacrée, un moment de convivialité autour d’un café et de gâteaux. En France, la manière de consommer le café diffère souvent de celle d’Allemagne. Il s’agit donc de trouver des lieux où l’on peut vivre une expérience authentique du Kaffee und Kuchen.
Le “Kaffeeklatsch »
Imaginez un dimanche à 15h30 en Allemagne : dans de nombreux foyers, les familles sont réunies autour d’une table garnie de Kaffee und Kuchen (du café et des gâteaux).
Cette tradition est appréciée dans toute la société, quel que soit l’âge. Même les conversations autour du Kaffee und Kuchen ont un nom : le Kaffeeklatsch. Ce mot désigne les discussions informelles autour d’une tasse de café, où l’on échange des nouvelles, partage un moment convivial et parle de tout et de rien.
L’ingrédient incontournable du café à l’allemande
Tandis que les générations plus âgées préfèrent un café au lait classique à la maison, les plus jeunes envahissent les cafés l’après-midi. Cappuccino, Milchkaffee (café au lait mousseux), latte macchiato… Le choix est vaste, mais une chose reste indispensable : le lait.
Schwarzwälder Kirschtorte
En France, le plaisir du café semble parfois différent. Du point de vue allemand, c’est même un petit choc culturel : le café au bureau est noir, et celui servi dans les cafés est souvent très fort. Quant aux douceurs sucrées, elles diffèrent aussi. Ce que l’on appelle pâtisserie en France correspond, en Allemagne, à un gâteau ou une Torte (un gâteau à la crème). Des classiques comme le Bienenstich ou la Schwarzwälder Kirschtorte sont incontournables pour accompagner le café. La diversité des douceurs françaises est réelle, mais le concept reste néanmoins différent.
C’est pourquoi, dans un prochain article, je vous présenterai des cafés où l’on peut vivre une expérience authentique du Kaffee und Kuchen – une tradition dominicale qui pourrait également séduire les Français.
