Amateurs de brunchs ? Et si on poussait la porte des hôtels toulousains avec une sélection des meilleurs brunchs en buffet de la ville rose ? A déguster en famille, entre amis, en duo, version chic, cosy ou comme à la maison. Et violette sur le croissant : le meilleur petit-déjeuner de France se déguste à deux pas du Capitole ! Vive le matin, le dimanche et les chocolatines : la preuve en 5 brunchs et 1 petit-déjeuner mais aussi en bonus, une escapade à la campagne.
Hôtel Albert 1er @ Simones
Un buffet pantagruélique spécial kids au Barricot, Mercure Compans
Des grands buffets à volonté sous la verrière en amphithéatre : chaque dimanche, la place centrale du Mercure Compans accueille un giga-brunch alignant envies sucrées et salées, froides et chaudes dans une profusion de gourmandises. Pour ne rien rater de ce brunch très copieux, il faut faire un premier tour d’horizon pour ensuite cibler ses assiettes. Le classique coin « viennoiseries du matin » fait face aux mets chauds et froids suivis d’un stand « pâtisseries » qui transforment ce moment en vrai repas gourmand. Charcuteries et fromages, tapas et entrées (très) variés, une petite dizaine de plats chauds cuisinés et une ribambelle de desserts, de la classique mais délicieuse mousse au chocolat aux gâteaux et entremets de saison. Justement, au fil de l’année, le brunch se thématise, brunch d’Halloween, des lapinous à Pâques ou des Lutins à Noël (avec animations pour les enfants, films et château gonflable). A noter que le Barricot propose aussi un drunch convivial tous les soirs de 17 à 22h avec buffet de tapas et desserts, plats chauds et showcooking, le tout à volonté (32€) avec musiciens ou DJ.
Barricot / Mercure Compans
Brunch le dimanche de 11h30 à 14h
Tarif : 37€ (20€ pour les 6-12 ans)
Boulevard Lascrosses, 8 Esp. Compans Caffarelli, Toulouse
www.barricot.fr
Un brunch gourmand et aux saveurs du sud-ouest au Bada, First Name
Nouvel hôtel in town – ce n’est pas si usuel à Toulouse ! – et non des moindres car situé dans l’immanquable immeuble en verre du haut des allées Jean Jaurès : le First Name ouvert au printemps 2025, offre chambres salles de réunion et une cantine urbaine ouverte à tous. Notamment pour son brunch dominical et musical. Au menu, une grande table qui présente le buffet gourmand et locavore qui régalera les amateurs de bistronomie et de saveurs du sud-ouest : oeufs mimosa tartufatta, gratin de coquillettes, cuisses de canard confites, parmentier de canard, salade de lentilles au magret fumé, sans oublier le saumon fumé et la tourte cochon-foie gras de canard… Les viennoiseries (pas mini), pancakes, pâtes à tartiner et très bons œufs brouillés maison sont aussi présents. Gardez une petite place pour les desserts, notamment ce riz au lait vanillé crémeux à souhait ! Jolis décor et déco et ambiance décontractée sont la signature « feel good » de cet hôtel qui propose aussi un « speakeasy » ambiance intimiste et Isakaya, et des « dîners dans le noir » déroutants.
Bada / First Name
Brunch le dimanche de 12h à 14h30
Tarif : 41€
84 allées Jean Jaurès, Toulouse
https://firstname.com
Petites cocottes entre amis au Mercure Wilson
Dans le discret hôtel Mercure Wilson, la porte tambour de la rue Labéda s’ouvre sur un escalier qui mène directement à la parenthèse gourmande dominicale. Bien sûr, on y retrouve les viennoiseries, crêpes et pancakes, jambon, saumon, oeufs et bacon mais aussi crevettes, salades, légumes cuisinés, quiche maison. Mais la spécialité de ce nouveau brunch, lancé à l’automne 2025, se cache dans les jolies cocottes en fonte qui abritent les délices chauds. Et notamment dans trois recettes d’œufs cocottes qui se dégustent avec gourmandise dès le petit couvercle soulevé : comté, champignons ou truite fumée, impossible de choisir parmi ces mets crémeux à souhait et les recettes varient au fil des saisons ! Sans oublier le poulet rôti du dimanche qui débarque prêt à être découpé sous les yeux des convives, esprit déjeuner de famille. Un peu de tartiflette (en ce dimanche de janvier) et un plateau de fromages plus loin, on pourra se laisser tenter par les entremets sucrés – panacotta, crème brûlée ou tiramisu – et quelques gâteaux, maison eux aussi. Le tout dans une ambiance assez intimiste, avec un personnel aux petits soins et dans une petite salle à la déco qui rappellerait presque celle d’un salon de thé un brin désuet. A noter : une terrasse intérieure réaménagée pour les beaux jours permet de profiter de ce brunch convivial au soleil.
Mercure Wilson
Brunch le dimanche de 12h à 14h30
Tarif : 35€ (19€ pour les 6-12 ans) et option à 39€ avec une place de cinéma offerte
7 rue Labéda, Toulouse
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Un brunch élégant dans un cadre historique à la Cour des Consuls
Dans le décor feutré et élégant de la Cour des Consuls, un des rares 5 étoiles de la Ville rose, le brunch dominical est tout aussi élégant. Et surtout délicieux. Le cadre tout d’abord : dans le salon cosy avec ses canapés Chesterfield à souhait de la Brasserie des Consuls, ou près de l’imposante cheminée du Cénacle selon l’affluence, le brunch déroule ses buffets joliment disposés – pains et viennoiseries – entrées – mets chauds – desserts – et parfaitement savoureux. Tout est fait maison, même le pain des burgers, et avec des produits sourcés et de qualité. Croissants très au beurre, saumon fumé épais et savoureux, croque-monsieur à la truffe, bao moelleux, burgers goûteux, rôtis froids et crevettes dodues, foie gras et sélection de fromages et les œufs à la demande et à façon rythment la dégustation qui se terminera par une série de sucreries dont cette mousse au chocolat très noir ou quelques pâtisseries recommandables. Le service est attentif et discret, à l’image du standing de ce 5 étoiles chic et charme. Une très belle adresse pour un brunch gastronomique. Qui donne envie de revenir déguster un cocktail signature au bar un soir ou d’aller se faire chouchouter au spa (Graine de Pastel et Gemology) pour parfaire la jolie parenthèse chez les Consuls.
La Cour des Consuls
Brunch le dimanche de 12h à 14h00
Tarif : 55€ (35€ jusqu’à 12 ans)
46 rue des Couteliers, Toulouse
www.hotel-lacourdesconsuls.com
Un brunch gourmet et quotidien à la Maison Soclo
Nichée dans une jolie maison bourgeoise non loin de la place Saint Pierre, la Maison Soclo est un de ces endroits au charme discret où l’on se sent comme à la maison. Une jolie maison de famille avec le panier du chien (la mascotte des lieux) dans l’entrée, l’escalier qui grimpe vers les étages, et un accueil personnalisé. Pour une nuit (16 chambres au charme country chic reposant), un tea-time chaleureux, un cocktail en musique ou… un brunch (très très) gourmand. Ici, pas d’immense buffet mais une série de petits guéridons bien garnis, pour passer du sucré au salé ou inversement, des croissants aux plats chauds, des salades aux fromages, du poisson à la viande… Lieu de vie avec différents espaces qui incitent à se poser, le Soclo offre ainsi différents décors : salon cosy, verrière lumineuse ou jardin quand les beaux jours arrivent (oui cette adresse un peu secrète cache un encore plus secret jardin tout en longueur avec piscine et bar d’été…). Mais revenons aux ripailles brunchiques et à ce buffet en ordre dispersé pour mieux céder à la tentation. Passons sur les classiques du petit-déjeuner avec grand assortiment de fruits frais et secs et même si les yaourts et le granola maison sont délicieux et allons voir du côté des plats chauds (5 ou 6) comme cette bavette sauce au Cognac et au poivre… Ne pas oublier de lorgner vers la mer, avec grosses crevettes (décortiquées), crabe et saumon Bellevue, vers le plateau de fromages ou les assiettes de charcuteries ou encore les copieuses salades rafraichissantes. Mais il faut garder de la place pour la farandole de desserts, gaufres, pancakes, et ces gâteaux à profusion, tous plus appétissants les uns que les autres. La bonne nouvelle comme il n’est pas possible de tout goûter en une seule fois ? Ce brunch a lieu tous les jours, avec une version XXL le dimanche !
Maison Soclo
Brunch tous les jours de 12h à 14h30, à partir de 12h30 le dimanche
Tarif : 32€ le « petit brunch » en semaine (hors boissons) et 59€ le grand brunch du dimanche (avec boissons incluses)
34 rue Valade, Toulouse
www.soclo.fr
Un dimanche à la campagne : Brunch au château
Parce qu’on a parfois envie de s’échapper de la ferveur citadine, la perspective d’une échappée dans la campagne toulousaine est tentante, surtout quand les beaux jours s’invitent dans le calendrier. En quelques quarts d’heure de voiture, les collines verdoyantes et les jolis villages aux maisons de briques rouges dressent un décor idyllique pour une échappée dominicale et un brunch au château. A Fiac plus exactement, on franchit le majestueux portail d’une demeure élégante transformée en hôtel (avec spa) et restaurant, qui propose des brunchs à thème au fil des saisons : Printemps, Pâques, Fête des Mères ou des Pères, et autres réjouissances calendaires sont autant d’occasions de filer à l’anglaise (le propriétaire de l’hôtel est britannique) le temps d’une délicieuse escapade brunchique (et plus si affinités) incarnant un certain art de vivre à la Française. Le brunch se décline autour de buffets variés, mettant à l’honneur les saveurs du moment et produits locaux. Croque-monsieur à la truffe, œuf cocotte aux asperges, brick au canard mais aussi charcuteries, crevettes, saumon, viennoiseries, salades à composer et deux plats chauds au choix. Tout est délicieux, le décor plein de charme – salon joliment décoré ou grande terrasse face au parc – et l’ambiance décontractée et gourmande. Le Château de Fiac propose aussi de nombreuses animations, atelier céramique ou pâtisserie parent-enfant, dégustation bulles et chocolat, soirée cocktails, journée bien-être, session yoga et pique-nique… Vite, on file à Fiac !
Château de FIAC
Le week-end selon agenda
Tarif : 49€
Château de FIAC Hôtel & Spa, 51, Rue Chaminade, 81500 FIAC
www.chateaudefiac.com
Les meilleurs petits-déjeuners de France sont toulousains et notamment à l’Hôtel Albert 1er
Toulouse, ville goumande… dès le matin ! Avec deux hôtels primés, l’Hôtel Albert 1er et le Mercure Compans respectivement dans la catégorie Hôtels Indépendants et dans la catégorie Hôtels de chaîne, lors du 8e Concours National du Meilleur Petit-déjeuner & Brunch de France 2025 organisé par Tables et Auberges de France & International.
L’occasion de pousser la porte de l’Albert 1er, niché à deux pas du Capitole dans la rue Rivals. Familial et indépendant, l’Albert 1er incarne cette hôtellerie de charme à la Française qui porte l’histoire d’un lieu et d’une transmission. Tenu par trois frères, 3e génération, font vivre cet hôtel historique, aux 48 chambres avec la volonté d’ouvrir les lieux aux Toulousains. A commencer par le petit-déjeuner, en buffet pour bien commencer la journée. Déguster de délicieuses viennoiseries, hésiter entre quiche et gâteau maison élaborés par Cécile, la maitresse de maison, se laisser tenter par la sélection de fromages et charcuteries, aller se faire un œuf sont au programme de ce moment gourmand qui se tient dans un salon convivial et lumineux donnant sur la rue Kennedy. Les produits sont sourcés en local ou au marché Victor Hugo, les thés sont assemblés par une sommelière du thé toulousaine, et la jolie déco contemporaine et ses banquettes confortables incitent à prendre son temps, ce que font déjà les touristes de passage ou les locaux venus en rendez-vous d’affaires matinal ou pour commencer la journée ailleurs qu’à la maison. Une jolie adresse discrète à (re)découvrir !
Tous les jours
Tarif : 18€ (10€ pour les enfants)
8 rue Rivals, Toulouse
https://hotel-albert1.com
