Me revoilà ! Mi figue mi raisin, en convalescence post covid, non que le virus soit passé par moi, c’est plutôt une toulousite aigüe qui m’accable et me renvoie à mes…
Gastronomie
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Pour son pénultième épisode de la saison, et alors qu’approchent les premières grandes chaleurs, l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche s’intéresse aux poissons crus, aux céviches…
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Prélude transalpin cette semaine dans le 54e épisode de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche. L’Italie nous tend les bras, avec notre invitée Katia Garrouste, qui…
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Le confinement a révélé la bête qui sommeillait en nous, et certains de nos instincts les plus primaires, comme passer sa journée en slip ou sur Zoom. Mais si le…
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A l’instar de Michel Piccoli dans « Milou en mai », les plaisirs champêtres d’une partie de campagne ne doivent rien laisser au hasard… Dans la 52e émission de L’Oreille en…
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GastronomieCulture d'Entreprise
Les restaurants l’emporteront-ils ?
par Dominique Pastre 29 mai 2020 01:16Ça y est, ils l’ont fait ! Édouard Philippe et le gouvernement ont annoncé ce jeudi que les bars et restaurants allaient rouvrir leurs portes le 2 juin prochain. Reste…
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Gastronomie
Le Meilleur Ouvrier de France Patrice Rotat nous dit tout sur la sécurité alimentaire
par radio radio 28 mai 2020 08:29Liaisons froides, liaisons chaudes, « remises en température », « marche en avant »: on ignore souvent beaucoup de choses sur les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans la restauration. En ces temps…
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GastronomieCulture ScientifiqueRadio
Quelles réinventions pour le restaurant de demain?
par radio radio 22 mai 2020 09:47Grand entretien avec Antoine Girard, le fondateur de Guestonline, qui anime ces jours-ci une série de webinaires passionnants sur le sujet. Interview menée par Boris Georgelin et Nicolas Rivière RadioRadio…
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Après les 52 épisodes quotidiens de « La bouffe au temps du corona », l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche adopte un format déconfiné. Jusqu’au mois de juillet, votre…
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Gastronomie
Les chefs Jacques Maximin et Stéphane Jégo pour la dernière de « La bouffe au temps du corona »
par radio radio 12 mai 2020 08:19Avec le déconfinement, le programme court et quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche prend donc fin. Pour cette dernière, un format plus long qu’à l’accoutumée…