Gastronomie

Berceau ancestral des bulles, le vignoble de Limoux se réinvente tout en misant sur son Histoire et sur son patrimoine. Paysages sublimes, vins de haut vol, domaines en renouveau :…

La gastronomie ne vit pas sa meilleure année. Les scandales d’agressions sexuelles ayant conduit (selon le communiqué de sa femme) au suicide du chef de Dersou et du Cheval d’Or…

Se lancer dans la pizza, devient aujourd’hui un secteur de reconversion dynamique. Afin de faire face à une certaine concurrence, les intéressés n’hésitent pas à choisir des formations de pizzaïolo…

En cet automne qui commence à peine, L’Oreille en Bouche, l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud, reprend du collier pour une quatrième saison et pose ses micros dans…

En attendant la rentrée et le début de la saison 4, L’Oreille en Bouche vous propose une carte postale sonore, envoyée depuis Marseille par le journaliste Nicolas Rivière. Au gré…

Symbole de la gastronomie française, le foie gras est un produit authentique et artisanal, dont la tradition prend racine et perdure dans le sud-ouest. Et si à l’occasion des Journées…

Le restaurant étoilé de Montrabé fête ses 5 ans avec l’ouverture d’une épicerie fine et la mise en place de menus à emporter. Une bonne excuse pour (re)découvrir la cuisine…

Depuis 2014, Gault & Millau accompagne des jeunes chefs qui deviennent chefs d’entreprise et ouvrent leur propre restaurant. Zoom sur les lauréats 2020 dans le sud-ouest dont deux nouveaux restaurants…

Entre mer et Albères, escapade à Banyuls, jolie cité balnéaire préservée sur la Côte Vermeille. À la découverte de l’héritage d’Aristide Maillol mais aussi du patrimoine marin et viticole et…

SUITE ET FIN (toujours illustrées par les Aquarelles de Colette Angelitti) Comme le dit justement Laurence Rigal, du Château Grand Caumont dans les Corbières, « le métier de vigneron est une…