Cette semaine, L’Oreille en bouche vous emmène à la découverte de La Laiterie Toulousaine et d’Anthony Lefébure…
Pour cette 58e émission, en partenariat avec Sud de France, L’Oreille en Bouche vous propose une immersion dans l’univers d’une laiterie urbaine qui fabrique des fromages plus sauvages que beaucoup d’autres, que vous retrouverez notamment à La Ruche qui dit Oui et Les Casiers Fermiers de la Ferme de Cabriole et ses amis.
Au sommaire également, un petit détour par La Cité du Vin à Bordeaux, quelques japonaiseries, et un vermouth peu commun.
Ne ratez pas non plus, ce lundi à 23h sur France 3 Occitanie le documentaire «Génération Bistronomie», une véritable virée gourmande et ripaillante de Laurent Desvaux, tournée à Toulouse sur les pas du bec fin blogueur Rodolphe Lafarge, alias Rod’n’Roll around food.
Et surtout, surtout, si vous vous intéressez au fromage, courez chez votre libraire découvrir le très beau livre d’Augustin Denous et Erwan Balança: « Fromages Sauvages » paru chez Éditions Ulmer .
Bonne écoute !
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Émission gastronomique produite par L’homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours et diffusée sur Radio Radio, Radio Radio + et Radio Ter
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