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« Appareillage au Nabuchodonosor » pour la 48e émission de L’Oreille en Bouche, en compagnie de Benjamin Böhle-Roitelet, qui va poursuivre la belle aventure de ce lieu mythique, à Toulouse. Au sommaire…

En cette fin d’année, L’oreille en bouche vous propose un retour sur les grandes tendances gastronomiques de 2019 : une évocation du Pays Basque avec Imanol Lonami, sommelier-conseil chez Les…

Cette semaine, pour sa 45e émission, L’Oreille en Bouche se plonge dans l’univers de l’épicerie fine en poussant la porte du bel établissement toulousain de Florence Grimm : L’Epicerie Moderne.…

Foie gras, gibiers, cochons, volailles, gelée au Porto, pâtes fines et farces itou etc etc… : parmi les différentes séries lancées cette saison par L’Oreille en Bouche, voici le premier épisode de celle…

Retour de chasse pour L’Oreille en Bouche, avec une séance de cuisine à plumes et à poils en compagnie du chef et chasseur Nicolas Brousse, du restaurant Monsieur à Toulouse. Dans cette 43e…

Après une récente visite chez Simon Carlier à Solides, L’Oreille en Bouche entame cette semaine une série au long cours consacrée aux nouveaux usages de la restauration moderne, en commençant par celui de la réservation…

L’Oreille en Bouche part cette semaine à la rencontre de Simon Carlier qui vient de rouvrir son restaurant Solides, rue des Polinaires à Toulouse. Dans cette émission: portrait d’un autodidacte qui ne tient pas…

Pour sa 40e émission, L’Oreille en Bouche part cette semaine à la rencontre de Maguelone Pontier, la directrice générale du Grand Marché, MIN Toulouse Occitanie. Au sommaire : la vie de ce « Rungis toulousain »,…

En cette rentrée 2019, l’émission radiophonique et gastronomique L’Oreille en Bouche a posé cette semaine son studio nomade tout près de Marché des Carmes à Toulouse, au Restaurant Contre-Pied qu’Anais…

Par ces temps caniculaires rien de tel que de se rafraîchir un peu avec la 38e émission de L’Oreille en Bouche, consacrée cette semaine à « l’art de manger froid »… Pour cette…