Cette semaine, pour sa 45e émission, L’Oreille en Bouche se plonge dans l’univers de l’épicerie fine en poussant la porte du bel établissement toulousain de Florence Grimm : L’Epicerie Moderne.
Dans cette émission les chroniqueurs Marina Bounoure, Mikael Lecumberry (chef du restaurant Le rocher de la vierge), Boris Georgelin et Nicolas Rivière partent à l’assaut des produits de tout premier plan que propose L’Epicerie Moderne : Épices Roellinger, fumaisons de la Maison Barthouil, gamme des frères Bras…
Au sommaire également, un hommage au grand chef gascon André Daguin (1935-2019), membre d’une longue lignée qui se poursuit avec ses enfants Ariane Daguin et Arnaud Daguin.
Dans le Quartier Libre: un projet de ferme bovine, les prémices d’une série sur les marchés toulousains, le passionnant ouvrage « Qui a tué Félix Potin ? 1844-1995 » de Mathieu Mercuriali et Guilio Zucchini paru récemment aux Les Editions de l’Epure, l’ouverture cette semaine du salon REGAL Sud de France 2019, celle du « Quartier de la gastronomie » au Grand Marché, MIN Toulouse Occitanie, et pour finir les 30 ans du manifeste du mouvement Slow Food en France.
A Table !
Émission gastronomique produite par L’homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours et diffusée sur Radio Radio, Radio Radio + et Radio Ter.
Avec la participation de :
– Yohan Lastre, restaurateur
– Nicolas Rivière, journaliste
– Marina Bounoure, ex-caviste
Animée par Boris Georgelin
Où déjeuner / Où dîner avant ou après votre spectacle à Toulouse Métropole ?
