A débusquer au détour d’une ruelle pavée du vieux Toulouse, paradant sur une des places emblématiques de la ville ou dans une des rues les plus passantes, les salons de thé de la ville rose fleurissent, proposant pâtisseries traditionnelles, boissons innovantes et concepts novateurs, diversifiant leurs décorations et leurs propositions.
Tradition, quand tu nous tiens …
Pâtisserie Conté
La file indienne matinale des habitués de la rue Croix Baragnon en dit long. On se presse contre la vitrine, le nez au carreau, pour élire une brioche au nutella, un crousti-noisette ou une tarte aux fraises à la crème fouettée. L’après-midi, on sirote les thés et cafés Bacquié en grignotant du bout des doigts un petit four aux pignons ou un macaron à la violette. Une valeur sûre, 80 ans de gourmands et loyaux services !
Du mardi au samedi de 8h à 19h – 37, rue Croix Baragnon • Toulouse – Le salon de thé rouvrira le 18 août après le mois de fermeture annuelle qui désespère les habitués.
Bapz
A l’heure anglaise, déco rétro british à souhait et parfums de thés dont les noms sonnent comme des poèmes. Crumble, key lime pie ou cheesecake à entamer de bon cœur dans une assiette vintage en faïence fleurie. Dans cette institution de la rue de la Bourse que les toulousains fréquentent à l’heure, du lunch ou du brunch, on célèbre aussi le « tea time » l’après-midi et il est résolument impossible de refuser de goûter les fameux scones nutella chantilly !
Du mardi au dimanche de 12h à 19h- 13, rue de la Bourse • Toulouse
Le Petit Magre
Thé Mariage Frères Fuji-Yama, Marco Polo ou Opéra ou Chaï latte pour accompagner les fameuses gaufres du Petit Magre, servies avec un coulis, de la crème fouettée et une boule de glace ou une brioche tiède à la cannelle. De la pâtisserie de grand-mère à déguster sans compter les calories dans cette antre chaleureuse de la rue Baronie où les gourmands sont rois.
Du mardi au samedi de 12h à 18h30 – 4, rue Baronie • Toulouse
Au milieu des livres …
Librairie Terra Nova
What about a cup of tea et une part de crumble maison aux fruits de saison ou une pâtisserie orientale tout en feuilletant un roman ou une BD sur les tables vintage de l’espace thé & café de cette librairie indépendante du centre historique de la ville rose ? On y retrouve les étudiants de la fac de Lettres, les book addicts éclairés et le dimanche, les familles de lecteurs à la découverte des nouvelles parutions engagées et alternatives.
Du mardi au samedi de 10h à 19h et le dimanche de 15h à 19h – 18, rue Gambetta • Toulouse
Madame Bovary
Un joli espace hors du temps entre Capitole et Esquirol, décoration rétro british et une bibliothèque de livres neufs et d’occasion pour repartir avec un peu de lecture ou consommer sur place. Le salon de thé propose selon l’inspiration de la cheffe un moelleux à la carotte, un riz au lait tout droit sorti de la cuisine de mamie ou encore une tarte fraise-rhubarbe. Côté boissons, on opte pour un classique Earl Grey, un rooïbos aux épices ou un thé noir « Délice de macaron » dans des tasses de dînette old school à souhait ! Et s’il fait vraiment trop chaud, pourquoi pas un smoothie aux fruits de saison ou des agrumes fraîchement pressés ?
Du lundi au dimanche de 11h30 à 19h – Fermé le mardi – 13, rue Peyrolières • Toulouse
Healthy Pastry
Le Neroli Coffee Society
Un café ou un thé organique, du holistic milk à base de lait d’amande ou de soja et un juice bar dans ce spot détox situé rue Ozenne. On optera pour un cookie matcha framboise ou un chia pudding au milieu la déco inspirée des spots californiens aux couleurs solaires et aux jolies assises en cannage instagrammables au possible ! Pour les amateurs de café, le coffee shop vaut le détour avec des cafés bio d’exception et des assemblages qui suivent les saisonnalités.
Du mardi au samedi de 10h à 17h – jeudi & vendredi de 17hà 22h with Happy Hour ( 18h-19h) et le dimanche de 11hà 17h – 11, rue Ozenne • Toulouse
Peacock
Une pause healthy et 100% vegan au cœur de ce studio de yoga tellement feel good avec de bonnes vibes et une déco apaisante. Et si on se laissait happer par un cookie au chocolat noir et à la fleur de sel, un brownie glutenfree ou encore un cake citron-pavot, ce ne serait pas si grave non ? Si vous êtes en mode détox, la carte de thés bio La Route des Comptoirs ou les cafés, golden milk, matcha latte et chai latte sauront vous satisfaire. Peut-être déciderez-vous de tester les cocktails de fruits & légumes frais du jour en attendant que le brunch reprenne dès le premier dimanche de septembre …
Du mardi au samedi, de 10h à 18h. La cantine healthy sera fermée du 10 au 16 août – 20, rue de la Bourse • Toulouse
Ekylibre
Latte personnalisé par le barista, thés Kusmi Tea, pancake ou it food du moment – un açaï bowl parsemé de lamelles de coco séché et de fruits frais à déguster bien frais. Sain, original et gourmand !
Le lundi de 12h à 15h et du mardi au samedi de 9h30 à 18h – 19, Place Saint-Georges • Toulouse
Mais aussi …
La Bonbonnière pour ses pomponettes à la fleur d’oranger – 41, rue des Tourneurs
L’Autre Salon de Thé pour le buffet tentateur – 45, rue des Tourneurs
Le Flower’s café pour la terrasse ensoleillée et le banoffee cake– 6 Place Roger Salengro
Le Solaneko pour les pâtisseries japonaises au thé vert et jasmin – 9, rue Réclusane
Chapristea pour la pause gourmande en compagnie des félins – 4, rue Jules Chalande
Thé Coul. ô Café Céramique pour les ateliers créatifs – 8, Place Arnaud Bernard
Perlette pour les pâtisseries meringuées – 2, Place de la Bourse
Le Blue Teapot pour les mille et un mélange de thés et d’infusions– 5, impasse de la Colombette
