Cette semaine, L’Oreille en bouche, l’émission qui met Toulouse et le Grand Sud dans ses casseroles et dans vos oreilles, prend la route de l’Hérault des hauts plateaux…
Pour cette 64e émission, en partenariat avec Sud de France, l’équipe part à l’assaut du navet de Pardailhan, ce trésor noir de la cuisine paysanne locale, classé par Slow Food parmi ses produits « Sentinelles »…
Au sommaire: un entretien avec Elian Robert et Delphine Gleizes, producteurs à Pardailhan, des évocations gourmandes avec notre rédacteur en chef Nicolas Rivière et le chef du restaurant Le rocher de la vierge Mikael Lecumberry, le « carnet de vignes » de notre sommelière Marina Bounoure (qui nous emmène à la découverte du Domaine Canet-Valette à Saint-Chinian), les traits d’esprit de Boris Georgelin ainsi que notre traditionnel « Quartier Libre » en fin d’émission.
Bonne écoute !
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Émission gastronomique produite par L’homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours et diffusée sur Radio Radio, Radio Radio + et Radio Ter
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