Gastronomie

Rendez-vous chocolaté incontournable, rituel alléchant, Pâques est l’occasion de partir en balade gourmande auprès de quelques artisans et pâtissiers toulousains …  Oeufs décorés, fritures, cloches, lapins et autres gourmandises joyeuses…

Plongée aux sources de l’art bistrotier dans la 105e émission de L’Oreille en Bouche, en compagnie de Yannick Roux (Chez Yannick), le plus lyonnais des cuisiniers toulousains. Dans le poste,…

Amateurs de viande, réjouissez-vous : le restaurant Louchebem a rouvert ses portes au sommet du Marché Victor Hugo. Carte signée par le chef étoilé Bernard Bach, belle sélection de (grands) vins,…

Pérégrinations gastronomiques, solides et liquides, à Toulouse et parfois un peu ailleurs. Ces derniers mois, en quête de nouvelles tables, nous sommes souvent passés de Souk / L’Arpète au Barbaque…

La gastronomie française est réputée dans le monde entier. Mais chaque pays regorge de spécialités qui ne demandent qu’à être testées (et approuvées). Pour faire le plein de saveurs d’ailleurs,…

Les conséquences négatives de la consommation de viande sur l’environnement ont sensibilisé une partie de la population à de nouveaux régimes alimentaires. Certains se sont en effet tournés vers le…

Selon une étude, 24% des français sont flexitariens. Un régime alimentaire encourageant à consommer moins de produits carnés, mais surtout de meilleure qualité. Les carnivores invétérés préfèrent également une belle…

Quoi de neuf à Toulouse? Pour sa 102e émission, en partenariat avec Sud de France , L’Oreille en Bouche convie l’ovni Rodolphe Lafarge, alias Rod’n’Roll around food , le restaurateur…

Brut de fût et pure ganache ? L’accord à haute saveur ajoutée pour réenchanter les fêtes de fin d’année et les soirées hivernales. Alliance d’arômes et de traditions ou quand l’Armagnac…

Si les repas de fête sont de beaux moments de convivialité, il est difficile de faire un sans faute de l’apéritif au dessert. Pour mettre tout le monde d’accord à…