Une ambiance chaleureuse, une cuisine authentique… Barbaque est LA bonne adresse pour déguster des plats du terroir gourmands typiquement toulousains ! Située au 1 rue Perchepinte, l’établissement principal fait le bonheur des papilles des curieux comme des habitués. Tenu par Fabien et Amélie Mast, accompagnés de leur équipe de passionnés, ce restaurant ouvert en 2020 est rapidement devenu une adresse incontournable de la gastronomie “bon-vivant”. Au cœur de son identité, la viande, le vin, et les copains. Pour profiter encore davantage des mets savamment sélectionnés et préparés par les membres de Barbaque, une nouvelle adresse a vu le jour au 9 rue du Rempart Villeneuve.
Une viande locale, des sommeliers spécialisés
Au menu, de la viande à la braise, et sous toutes ses formes. Cochon, agneau, canard, poulet, bœuf… Barbaque cuisine le local de mille manières. Pour accompagner ses créations généreuses, l’adresse propose des frites, des légumes, ou encore un gratin de pommes de terre. À noter également, la traçabilité des produits. Les ingrédients toulousains de l’établissement sont d’ailleurs à dévorer des yeux à tout instant sur les réseaux sociaux du restaurant. Enfin, et non sans fierté, la carte avance près de 800 références de vins, recommandées par deux sommeliers spécialisés. Avec tout cela, difficile de ne pas trouver son bonheur et de ne pas céder à la tentation.
“Le cadre est magnifique, l’équipe est au top. Ils ont toujours le sourire et sont toujours à l’écoute et de très bons conseils. Tout est merveilleux à Barbaque”
Un cadre élégant, seul ou à plusieurs
Une terrasse extérieure, une salle principale ornée de briques toulousaines, un étage intimiste, et même une tablée pour familles et entreprises, l’établissement des Carmes dispose d’un accueil pour toutes les occasions. Même chose à l’adresse de Victor Hugo où la décoration épurée axée sur le vin, les banquettes confortables et grandes tables de bois n’attendent que vous.
Corps repus pour instants chaleureux, Barbaque est un coup de cœur.
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