Pour cette première émission de l’année, Nicolas Rivière a suggéré un titre poétique : saveurs fumées pour cuisines en volutes. Aujourd’hui, c’est Thierry Salas, expert en fumage artisanal qui nous…
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GastronomieRadio
L’oreille en bouche : Cuisine de chasse et autres giboyeusetés
par radio radio 8 décembre 2018 06:43Cette semaine, « L’Oreille en Bouche » s’est transportée dans le Gaillacois, à Castelnau-de-Montmiral, au restaurant Le Menagier de Valérie et Gérard Garrigues. Si pour vous balade en forêt rime avec maladie de Lyme, si…
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GastronomieRadio
« L’Oreille en Bouche » invite Les Passionnés
par radio radio 25 novembre 2018 11:12La fine équipe de « L’Oreille en bouche » est escortée cette semaine par Les Passionnés, jeune et vibrionnante table toulousaine… Accoudés au comptoir du restaurant Le rocher de la vierge en compagnie de David Torelli et…
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GastronomieRadio
« L’Oreille en Bouche » invite Bertrand Marty
par radio radio 17 octobre 2018 05:42Réécoute de l’émission gastronomique « L’Oreille en Bouche », diffusée le dimanche à 12h30 sur Radio Radio Toulouse (106.8 FM), avait cette semaine pour invité Bertrand Marty, le propriétaire de la Boucherie…