Dans la tourmente actuelle, les restaurateurs et les chefs tentent de survivre, tuent le temps, essaient de chasser les idées noires…
Beaucoup, à l’image du chef toulousain Stéphane Tournié – Les Jardins de l’Opéra, une étoile au Guide Michelin, font aujourd’hui de la vente à emporter.
Retrouvez l’interview accordée par Stéphane Tournié à Boris Georgelin et Nicolas Rivière, accompagnés du chef Nicolas Brousse, dans le 39e épisode du programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche.
Bonne écoute, Et à demain !
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Émission gastronomique produite par L’homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours et diffusée sur Radio Radio, Radio Radio + et Radio Ter.
– Nicolas Brousse, restaurateur
– Stéphane Tournié, chef étoilé
– Nicolas Rivière, journaliste
– Animée par Boris Georgelin
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