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27 Avr Publié par dans Gastronomie | 8 comments

Où dîner à Toulouse ?

Il y a du talent et de la diversité sur les tables toulousaines. On ne s’en plaindra pas quand, longtemps, les adresses recommandables tenaient sur les doigts des deux mains. Aujourd’hui, on ne sait plus où donner de la fourchette. Dans l’excellence gastronomique, il faut citer bien sûr Michel Sarran, l’indéboulonnable double étoilé de la […]

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18 Avr Publié par dans Gastronomie, Poésie | Comments

L’ivresse des rimes

Éloge des poètes et du bon vin avec Elrik Fabre-Maigné Il a rencontré Julian Beck et son Living Theater, Jimi Hendrix et Jim Morrison, été compagnon de route du groupe Magma et du Théâtre du Chêne noir d’Avignon, et « copain » de Léo Ferré. Depuis 35 ans, il sillonne les scènes de la région et d’ailleurs […]

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01 Avr Publié par dans Gastronomie | Comments

Les doux ronrons du Chat Noir, Toulouse.

Il y avait l’archi connu, celui de Montmartre, et le mien, Winston, mon premier chat. Un vrai matou, un déglingo de la gachette, coureur, bagarreur, moqueur, pas un tafiolo de canapé le gars. Plutôt fugueur, aventurier, à revenir 3 jours après la fuite l’oreille à demi arrachée d’avoir forcé le respect du quartier, RIP mec […]

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07 Mar Publié par dans Gastronomie | Comments

Glastag, pas de fausses notes

Pour sa nouvelle adresse, Yohann Travostino a soigné la déco, mais aussi les assiettes et les boissons. Bonne pioche. C’est presque à l’abri des regards, mais cependant en plein centre, à quelques mètres de la place des Carmes, rue Joutx-Aigues, que le Glastag s’est installé début décembre. En poussant la porte, on est accueilli par […]

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04 Mar Publié par dans Gastronomie | Comments

Le Rocher de la Vierge : cuisine incarnée

Non loin de la place Saint-Sernin, un petit bistrot qui a tout d’un grand. Il y a des restaurants que l’on voudrait garder pour soi et pour quelques amis, façon réserve indienne et mot de passe obligatoire. Concernant Le Rocher de la Vierge, c’est déjà trop tard. Dès son ouverture, à l’automne dernier, ce restaurant […]

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02 Mar Publié par dans Gastronomie | Comments

Criollo : chocolats sans frontières

Jean-Pierre Dujon Lombard, fondateur de Criollo, s’est associé au peintre et sculpteur Sandrine Follère pour créer sa nouvelle carte des saveurs printemps / été 2017. La gastronomie est un domaine propice aux rencontres et aux croisements transdisciplinaires. La preuve, s’il en était besoin, celle entre Jean-Pierre Dujon Lombard de la chocolaterie Criollo et de l’artiste […]

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12 Fév Publié par dans Gastronomie, Peinture | Comments

Criollo et les Âmes : quand deux artistes se rencontrent

C’est la trentième Carte des saveurs de Criollo Chocolatier : blanche, épurée, belle. Le luxe de l’excellence. C’est la carte d’une nouvelle rencontre, celle de deux artistes, de deux chercheurs, de deux talents, tour à tour muse et créateur l’un pour l’autre. L’unique trait de stylo des Âmes de Sandrine Follère, peintre et sculpteur, a séduit […]

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20 Déc Publié par dans Gastronomie | Comments

Château Lagrézette, un sommet des vins de Cahors, un sommet pour vos repas de fêtes. Pensez-y.

Après quelques déboires au niveau de l’immeuble lui-même, la boutique est à nouveau fin prête et vous attend avec tous ses rayonnages débordant de tant de flacons tentateurs. C’est le moment de se lâcher, Noël d’abord, et pour suivre, fêter dignement la nouvelle année, tout cela avec modération, ce qui ne signifie pas abstinence.  Avec […]

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03 Déc Publié par dans Gastronomie, Opinions | 1 comment

Toulouse, d’hier à aujourd’hui (18)

Réflexions futiles, choses vues et souvenirs inspirés par la ville et ceux que l’on y croise. L’autre soir, à 19h30, un message sur mon téléphone portable. Il s’agissait du restaurant dans lequel j’avais réservé la veille à quatorze heures pour y dîner le lendemain à 20h30. Une voix féminine me demandait de rappeler l’établissement afin […]

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30 Nov Publié par dans Gastronomie | Comments

La Corse au cœur de Toulouse !

C’était une anomalie culinaire puisqu’aucune épicerie Corse ne trônait dans notre ville rose, c’est désormais chose faite puisque vient d’ouvrir 43 rue des tourneurs (Esquirol) Les Maquisardes, une épicerie fine qui propose des produits locaux issus de petits producteurs, mais pas seulement. L’idée a sonné comme une évidence pour ces deux amies toulousaines au moment […]

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