Aujourd’hui, dernier volet de notre triptyque gourmand en compagnie de Gérard Garrigues, le chef du restaurant Le Menagier, à Castelnau-de-Montmiral, dans le Tarn. Après les « Saint-Jacques jubilatoires », c’est à une merveille de…
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La bouffe au temps du corona – 3 jours chez Gérard Garrigues : les Saint-Jacques jubilatoires
par radio radio 17 avril 2020Aujourd’hui, deuxième volet de notre triptyque en compagnie de Gérard Garrigues, le chef du restaurant Le Menagier. Dans ce 29e épisode du programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand…
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La bouffe au temps du corona – 3 jours chez Gérard Garrigues : le foie salé
par radio radio 16 avril 2020Le programme quotidien de l’émission gastronomique L’Oreille en Bouche vous emmène passer trois jours dans le Tarn, sous les arcades de la magnifique bastide médiévale de Castelnau-de-Montmiral, chez Gérard Garrigues, le chef du…
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La bouffe au temps du corona – Shaker de confinement, les cocktails au temps du corona
par radio radio 15 avril 2020C’est l’heure du « coronapéro » pour le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche. Aujourd’hui, Nicolas Blanchard de L’Heure du Singe vous donne quelques conseils pour réaliser…
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La bouffe au temps du corona – Olivier Sadran Newrest – Thierry Merville
par radio radio 14 avril 2020L’interview exclusive d’Olivier Sadran, le PDG de Newrest, un des leaders mondiaux de la restauration industrielle collective, par ailleurs président du Toulouse Football Club, est à retrouver aujourd’hui dans le programme…
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La bouffe au temps du corona – Opération solidaire « Belles Gamelles »
par radio radio 13 avril 2020Près d’un mois après la fermeture des restaurants, le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche fait le point sur les initiatives solidaires menées par…
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La bouffe au temps du corona – Nems et boudins d’agneau – Tripoux au safran
par radio radio 12 avril 2020Avant de sacrifier demain gigots et autres épaules pascales, ne jamais oublier que le doux agneau est un tout. Aujourd’hui donc, le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et…
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La bouffe au temps du corona – Haddock en 3 façons – Potaje de vigilia – Le poivre
par radio radio 11 avril 2020En ce vendredi saint, le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche a décidé de « faire maigre »… Aujourd’hui, autour de Boris Georgelin, le chef…
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La bouffe au temps du corona – Gigot d’agneau et carré d’agneau
par radio radio 10 avril 2020A l’approche de Pâques, le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche poursuit son exploration gourmande du doux agneau. Aujourd’hui, autour de Boris Georgelin, le…
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Le confinement est une chose, la tradition de l’agneau pascal aussi… A l’approche de Pâques, le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche, vous…