Après le Pays Basque français, le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche franchit la Bidassoa pour aborder la cuisine du voisin espagnol dans sa version euskadienne…
Au sommaire aujourd’hui, nous partons en compagnie des chefs Lionel Elissalde Chez Martin, Nicolas Brousse et Mikael Lecumberry, à la découverte de l’un des centres névralgiques de la gastronomie mondiale.
On fait escale à Saint-Sébastien, on évoque Martín Berasategui, Juan Mari Arzak (Página oficial), l’Asador Etxebarri, Mugaritz, la revue Tapas etc…
Bonne écoute, Et à demain
Lien Direct
Émission gastronomique produite par L’homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours et diffusée sur Radio Radio, Radio Radio + et Radio Ter.
– Nicolas Brousse, restaurateur
– Lionel Elissade, restaurateur
– Mikael Lecumberry, restaurateur
– Nicolas Rivière, journaliste
– Animée par Boris Georgelin
