Les Infiltrés

C’est au cœur du quartier Esquirol que se trouve Les Infiltrés. Le lieu, à la décoration épurée et colorée, propose un bon nombre de boissons réconfortantes ainsi que des douceurs sucrées mais aussi du salé.

Du café de spécialité à l’honneur

Il suffit de lire le nom de l’enseigne pour comprendre qu’ici, le café est l’élément phare de la carte. Et pour le préparer, plusieurs techniques sont mises à l’honneur. D’un côté, les incontournables espresso, allongé, americano et latte, extraits sous pression pour un résultat intense et corsé. De l’autre, des méthodes plus douces comme le batch brew, le cold brew, le V60 ou l’AeroPress, qui permettent une infusion plus lente et révèlent toute la richesse aromatique du café. “On travaille avec un excellent torréfacteur, les clients sont généralement très satisfaits” explique Angel Ramirez, le gérant. Mais ce n’est pas tout, Les Infiltrés proposent également un large choix de thés, dont du matcha, ainsi que des boissons fraîches allant du jus à la citronnade.

Idéal pour une pause gourmande

Rien de mieux que d’accompagner sa boisson avec l’une des pâtisseries maison qui sont proposées : cookies, banana bread, cinnamon roll… Il y en a pour tous les goûts. Côté salé, différentes options qui s’adaptent à plusieurs régimes alimentaires sont à la carte. On retrouve des assiettes brunchs généreuses, avec des œufs au plat, du bacon et des pommes de terre hasselback ou avec du houmous, de la chakchouka et du halloumi grillé. À l’anglaise ou à la méditerranéenne, à vous de choisir. Des rolls briochés agrémentés de saumon, de poulet ou de tofu sont également à la carte.

Un lieu de convivialité

En plus de son intérieur accueillant, idéal pour venir travailler tout en dégustant un café, le lieu dispose d’une grande terrasse. “En voyant le potentiel de cet espace, on s’est dit qu’il serait chouette d’accueillir différents événements,” indique le gérant. Récemment, le café a accueilli une autrice pour une séance de dédicaces et a participé au Buns et Runs, une course collective suivie d’un moment convivial autour d’un encas.

D’autres événements sont déjà en préparation, dans l’objectif de faire de l’adresse un lieu toujours plus chaleureux et ouvert à tous. « On veut que Les Infiltrés soit un endroit où tout le monde se sente bien et y trouve son compte », conclut Angel Ramirez.