Aujourd’hui, dernier volet de notre triptyque gourmand en compagnie de Gérard Garrigues, le chef du restaurant Le Menagier, à Castelnau-de-Montmiral, dans le Tarn.
Après les « Saint-Jacques jubilatoires », c’est à une merveille de la cuisine paysanne printanière, « deltheillienne » en diable, que Gérard Garrigues rend hommage: les respounchous…
Au sommaire également de ce 30e épisode du programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche, Gérard Garrigues évoque avec nos chroniqueuses et chroniqueurs (Florence Grimm, Marina Bounoure, Nicolas Brousse, Boris Georgelin et Nicolas Rivière) quelques questions d’actualité liées à la crise que nous traversons et ses conséquences pour les restaurateurs.
Bonne écoute, Et à demain.
Lien Direct
Émission gastronomique produite par L’homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours et diffusée sur Radio Radio, Radio Radio + et Radio Ter.
Avec la participation de :
– Gérard Garrigues, restaurateur
– Florence Grimm, commerçante
– Nicolas Rivière, journaliste
Animée par Boris Georgelin