Depuis 2022, Les Halles de la Transition font rayonner la transformation écologique et solidaire au cœur de la ville rose. L’objectif du tiers-lieu est d’offrir à toutes et tous un espace hybride tourné vers un avenir plus responsable. Cette dynamique se décèle notamment au sein de l’espace de restauration, où l’expérience culinaire est à la fois gourmande et respectueuse de l’environnement. Le menu végétarien est renouvelé chaque semaine avec des cocktails, des tapas et des plats faits maison. Le tout concocté avec des ingrédients ultra-sourcés et de saison. De quoi faire une pause déjeuner revigorante, sans avoir à se soucier de la provenance des produits !
« Lieu engagé dans lequel il fait bon de se poser, venir déjeuner, bruncher ou dîner. Excellents produits et très bonnes boissons. L’équipe est particulièrement accueillante ! »
L’endroit idéal pour profiter des beaux jours
La clientèle peut prolonger le plaisir dans l’après-midi, avec quelques douceurs sucrées, ou bien dans la soirée, grâce à leurs petites bouchées savoureuses. Évidemment, les Halles de la Transition n’oublient pas les amateurs de brunch ! En effet, de juin à octobre, le « Sunday des Halles » revient chaque dimanche, pour profiter d’un festin écologique dans une ambiance conviviale. Le + : pendant les beaux jours, le tiers-lieu ouvre les portes de sa guinguette, dotée d’un espace salon et d’un terrain de pétanque ! Ainsi, l’établissement s’érige en véritable lieu de rencontre et de détente pour quiconque partage ses valeurs écologiques et solidaires.
« Désormais un lieu phare de la transition écologique et sociale à Toulouse ! Très belle programmation (ateliers, fresques, etc…) et bar sympa ! »
Une programmation engagée et un espace de coworking
Les Halles de la Transition ne sont pas seulement un endroit pour se restaurer. Tout au long de l’année, le lieu hybride propose une programmation engagée. Le public retrouve régulièrement des ateliers de sensibilisation, des fresques, des conférences, des projections de films dénonciateurs, ou encore des soirées à thème. Et ça ne s’arrête pas là, le tiers-lieu comporte un espace de coworking !L’abonnement offre d’ailleurs l’accès à des écrans, imprimantes, prises et wifi. Ainsi, au fil de la journée, les Halles de la Transition réunissent des publics éclectiques, qu’ils soient gourmands, curieux ou studieux, voire les trois à la fois !
« J’étais de passage à Toulouse pour le boulot et j’ai pu y bosser très tranquillement, l’équipe présente sur place met tout en place pour que l’on puisse travailler dans ce cadre exceptionnel ! »
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