Parcourir le monde au fil de créations caféinées ? C’est le pari enivrant que relève l’Acapella Coffee Shop. Située 2 avenue de Castres à Toulouse, à côté de l’école Jean Chaubet, cette boutique de torréfacteurs indépendante propose à sa clientèle tout un florilège de cafés, thés, matés, infusions. Une adresse gourmande et soucieuse de ses impacts, qui entend bien attiser les papilles des curieux comme des amateurs.
“Acapella vient d’une volonté de Jean-Marc Sanchez -agronome- de valoriser et déguster le café, le thé et le cacao comme le vin. Avec des notions de terroir, d’apprentissage des saveurs et de valorisation des producteurs et du produit”
La star du lieu : le café bio !
Choisis dans la minutie qu’exige la passion du produit, l’Acapella Coffee Shop possède plus d’une de dizaine de créations arabica et blend. “Nos cafés ont tous un nom d’une chanson de leur pays d’origine pour rester dans le thème musical (cf A capella). À chacun son café, sa mélodie, A Capella c’est plus agréable”. Colombie, Ethiopie, Guatemala ou encore Perou, autant de provenances pour une multiplicité de saveurs. Des douces saveurs noisette de “l’Inga” au fort caractère du “Via Con Me Blend”, il y a pour tous les goûts.
Fière de cette riche polyvalence, l’enseigne Acapella n’en n’oublie pas pour autant son impact environnemental. Du café international oui, aux provenances et répercussions écologiques et sociales inconsidérées, non. Tracé, scrutée et minutieusement pensée, chaque fève est le fruit d’une collaboration certifié biologique (provenances, producteurs, emballages…), de quoi savourer sans scrupules des parfums venus des quatre coins du globe !
“La démarche écoresponsable d’Acapella est globale. Nous sommes certifiés Bio par Ecocert. Tous nos cafés sont Bio ainsi que la moitié de nos thés. Nous les proposons en vrac en sachets ou boites réutilisables”
Du café, mais pas que !
Si l’arabica et les fèves torréfiés ne sont pas votre de tasse de thé, l’Acapella vous en proposes d’autres, belles et parfumées!
Thés ou maté, les herbes y disposent également d’une place de choix. Enfin, un plaisir artisanal accompagne toutes ces créations.
“Nous sommes fiers de cette sélection, que vous apprécierez en modulant nos conseils de préparation selon vos goûts. Sur chaque thé, vous trouverez, sa composition précise, la dose pour une tasse de 25cl, la température d’infusion et le temps d’infusion. Nous avons nommé nos thés, matés, rooibos et infusions avec des titres de chansons. Appréciez les belles harmonies de nos thés et infusions”
Excellence de sélections, embruns torréfiés, sucrés ou vaporeux, Acapella Coffee Shop ou le raffinement au fond de la tasse.
Laissez-vous guider par l’expertise des baristas d’Acapella, ce sont des maîtres dans la préparation de vos thés ou cafés. Le pari est réussi, en tout cas, le service est digne des meilleurs bars à vins.
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