Salon de thé, restaurant, boutique artisanale, sous l’impulsion de Morgane et Clément, l’Art Tea Shop a réussi à devenir un lieu convivial mélangeant art et nourriture. Morgane, sa fondatrice, a accepté de nous en dire plus.
L’Art Tea Shop est avant tout le résultat du parcours atypique de sa fondatrice Morgane. Après un bac littéraire et 12 voyages, Morgane s’est retrouvée à Toulouse. Autodidacte, elle a appris les différentes cordes du métier « chef d’entreprise » pour gagner en autonomie. Elle a évolué en majorité dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration, ce qui lui a permis de mieux comprendre comment proposer une offre culinaire plus authentique centrée sur des notions de découvertes et d’ouverture.
C’est comme ça qu’en 2017 est né le projet Art Tea Shop, un projet où la découverte et le partage sont mis à l’honneur. Ce salon de thé permet aux clients de découvrir de nouveaux artisans tout en dégustant des plats préparés par Clément, l’associé de Morgane. Ce n’est que deux ans plus tard, en novembre 2019, que l’Art Tea Shop a pu ouvrir ses portes.
« On est une toute petite entreprise qui s’est lancée il n’y a pas longtemps, après plus d’un an de recherche de locaux, mais avec de la résilience, on a réussi à s’en sortir »
Artiste et créative, Morgane est le stratège de l’Art Tea Shop, c’est elle qui s’occupe de garder la ligne directrice, de planifier les axes de développement, la stratégie marketing, la veille commerciale, la communication, le recrutement de la partie artistique. Elle s’occupe aussi du service, du réseau professionnel et d’organiser les évènements de l’Art Tea Shop.
Clément, cuisinier par passion, a choisi de rejoindre le projet de Morgane après 10 ans à travailler dans la maintenance. Il s’occupe d’imaginer de nouvelles recettes, de nouvelles pâtisseries et de marier en harmonie les saveurs pour présenter des plats simples et travaillés.
« Il n’y a jamais de hasard chez Art Tea Shop, tout est un petit peu calculé, planifié »
La carte est à l’image de l’Art Tea Shop, originale et colorée. Tous les jours, Clément renouvèle ses recettes en proposant des plats pour convenir à tous les régimes. Il en va de même pour les brunchs qui sont servis le weekend, dont les menus sont systématiquement renouvelés.
Toujours dans cet objectif de promouvoir la culture au sein de son shop, Morgane organise des évènements et des ateliers culturels, permettant ainsi tout en dégustant son thé ou son café, de découvrir et partager de nouvelles techniques artistiques.
« Je me dois de proposer de la qualité, et que les clients repartent satisfaits »
Ne connaissant pas le repos, l’Art Tea Shop s’est servi du confinement et des restrictions sanitaires pour se diversifier et développer de nouveaux projets.
« La crise nous a permis de développer la croissance de Art Tea Shop »
En effet, le shop a notamment développé ses premières boutiques en ligne sur Instagram et Facebook, et a produit sa boîte à thé entièrement conçue par Morgane. Également a été mis en place le « Magazine Art Tea Shop », ce dernier ayant pour but de pousser le public à découvrir et soutenir des artistes et des artisans.
Aujourd’hui, l’Art Tea Shop ne compte pas s’arrêter là au niveau des projets. En effet, à partir de la rentrée 2021, Morgane proposera des ateliers sur le thème de l’entreprenariat. Tous les mercredis matin elle donnera des cours sur « comment monter son entreprise » ou encore sur la communication digitale dont une partie sera destinée aux artisans et leur manière de vendre et présenter leur produit. Ainsi que tous les jeudis soir, seront proposés des « speed business », avec pour objectif d’aider les jeunes entrepreneurs à se faire des contacts dans divers milieux.
Ainsi en donnant cette possibilité de monter sa propre entreprise, Morgane partage son savoir et montre que tout est possible du moment qu’on y croit et qu’on se donne les moyens.
Aujourd’hui, malgré les confinements l’Art Tea Shop est dans le TOP 10 des brunchs de Toulouse après seulement quelques mois d’activité.
« On pense toujours que les entrepreneurs ont du réseau ou un bagage scolaire impressionnant, mais Art Tea Shop est l’illustration que ce n’est pas forcément le cas. N’importe qui, avec du travail et de la détermination, peut réussir à vivre ses rêves. »
Ainsi, l’Art Tea Shop a tenu sa promesse en cassant les codes de la restauration traditionnelle et proposant une offre conviviale, qualitative et décomplexée. En faisant cela, Morgane et Clément ont prouvé que la volonté suffisait à développer des projets de qualité.
Art Tea Shop
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