Mikael Lecumberry – Le rocher de la vierge © Pierre Beteille
Le rocher de la vierge, le bistrot des épicuriens
Tenu par un ancien musicien et chanteur, le Rocher de la Vierge n’est pas un restaurant comme les autres. Dans la salle de ce restaurant, les platines et la collection de vinyles ne sont pas là simplement pour faire joli. Certains soir à la fin du repas la musique résonne dans le restaurant et les clients se mettent à danser. Une ambiance chérie par le propriétaire du restaurant, qui a voulu allier son passé de musicien à sa passion pour la cuisine.
Né en 2016, le Rocher de la Vierge est déjà devenu un classique pour les fans de cuisine et de musique à Toulouse.
En cuisine, le Rocher de la Vierge se démarque une fois encore ! Son crédo ? Mettre en valeur des pièces peu cuisinées dans les restaurants traditionnels. Au programme : abats, pieds de cochon, foie de veau, pigeon mais aussi cassoulet de cabillaud. Une cuisine équilibrée entre terre et mer, le tout selon les produits de saison et les arrivages du marché Victor Hugo.
Le sommelier de l’établissement se démarque lui aussi : en effet, ici pas de carte. Chaque jour amène une sélection de vins différentes, directement issus du choix du sommelier.
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