Gastronomie

Pour sa 86e émission, en partenariat avec Sud de France , L’Oreille en Bouche vous emmène à Castelnaudary, dans l’Aude, à la découverte de la Moutarde Cathare, l’une des très…

Ce samedi 5 mars, de 15h à 16h30, le chef toulousain des P’tits Fayots, présentera son livre, La Sincérité sans Détour, lors d’une rencontre-dédicace à Ombres Blanches. Plus de dix…

Pérégrinations gastronomique, solides et liquides, à Toulouse et parfois un peu ailleurs. Il y a des restaurants dont le nom a l’allure à la fois d’une invitation et d’un programme.…

Ouverts fin 2021 ou début 2022, ces nouveaux restaurants toulousains s’inspirent d’ici et d’ailleurs et proposent de nouveaux concepts de découvertes culinaires. A (re)déguster sans modération pour fêter une nouvelle…

« La cuisine est-elle une partition? » : c’est la question que L’Oreille en Bouche, pour sa 85e émission, est allée poser au violoncelliste et chef étoilé Nicolas Thomas, du…

Les chefs Josetxo et Ramón du restaurant étoilé Callizo à Ainsa embarquent spatules, batterie de casseroles et couteaux, épices et idées créatives le temps de la saison de ski à…

Pérégrinations gastronomique, solides et liquides, à Toulouse et parfois un peu ailleurs. Un déjeuner au Comptoir Occitan, épicerie fine, cave et restaurant qui s’est installé voici moins d’un an avenue…

Pour cette 84e émission, en partenariat avec Sud de France, L’Oreille en Bouche part à la découverte des innombrables variétés que l’agrumiculteur catalan cultive entre Perpignan et la Méditerranée. Au…

Et si pour prendre la relève des chapons et des galettes, on parlait pizza ? Rouge ou blanche, napolitaine ou romaine, la pizza cultive les différences et le consensus. La preuve…

Pérégrinations gastronomique, solides et liquides, à Toulouse et parfois un peu ailleurs. Parmi les (petits) désagréments provoqués par le Covid, il y a la prolifération dans les restaurants des menus…