La crise sanitaire aura peut-être obligé certaines enseignes à fermer boutique, des restaurateurs et commerçants toulousains continuent partiellement leur activité et profitent de ce confinement pour rebondir. Dans une société…
Gastronomie
-
-
Gastronomie
La bouffe au temps du corona – 1/2 – Les secrets de la viande de boeuf avec Bertrand Marty
par radio radio 29 avril 2020 04:58Le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche révise ses classiques à l’approche du déconfinement avec un petit exposé d’anatomie bovine en deux parties en…
-
Gastronomie
La bouffe au temps du corona – Chef Stéphane Tournié – Les jardins de l’Opéra
par radio radio 28 avril 2020 05:14Dans la tourmente actuelle, les restaurateurs et les chefs tentent de survivre, tuent le temps, essaient de chasser les idées noires… Beaucoup, à l’image du chef toulousain Stéphane Tournié – Les…
-
Gastronomie
La bouffe au temps du corona – Chef Trochain : comment sauver les restaurants français
par radio radio 27 avril 2020 05:45Comment sauver les restaurants français? (2/2) Deuxième partie de l’entretien accordé par Laurent Trochain, le chef du restaurant étoilé le Numéro 3 et co-fondateur du collectif Resto ensemble, au programme quotidien de l’émission…
-
Gastronomie
La bouffe au temps du corona – le Chef Laurent Trochain réagit aux annonces de l’État
par radio radio 26 avril 2020 10:47Comment sauver les restaurants français ? (1/2) C’est la question que le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche a posé à Laurent Trochain, chef…
-
Gastronomie
La bouffe au temps du corona – Terrines et choux farcis
par radio radio 25 avril 2020 02:00Le confinement dure ? Profitez-en pour vous adonner aux plaisirs avouables des terrines maison, et pourquoi pas également du chou farci… Grâce à Marina Bounoure et Nicolas Brousse, vous en…
-
Gastronomie
La bouffe au temps du corona – Last exit to Bilbao – La gilda – le gâteau basque selon Mika
par radio radio 24 avril 2020 08:49Ultime volet de la « suite basque » du programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche. En compagnie des chefs Lionel Elissalde Chez Martin et Mikael Lecumberry, nos chroniqueurs…
-
Gastronomie
La bouffe au temps du corona – Les bonnes tables du Pays basque espagnol
par radio radio 23 avril 2020 08:15Après le Pays Basque français, le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche franchit la Bidassoa pour aborder la cuisine du voisin espagnol dans sa…
-
Gastronomie
La bouffe au temps du corona – Chef Lionel Elissalde (suite) et gâteau basque
par radio radio 21 avril 2020 06:05Le séjour basque se poursuit pour le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand Sud L’Oreille en Bouche. En compagnie du chef bayonnais Lionel Elissalde Chez Martin, notre équipe…
-
Gastronomie
La bouffe au temps du corona – A Bayonne avec le chef Lionel Elissalde
par radio radio 20 avril 2020 06:40Après une escapade méditerranéenne voici quinze jours, après une belle partie de campagne chez Gérard Garrigues en fin de semaine dernière, le programme quotidien de l’émission gastronomique de Toulouse et du Grand…