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Entretien exclusif avec Michel Sarran, le chef toulousain de Michel Sarran Restaurant, deux étoiles au Guide Michelin. Sa vision de la crise du Covid-19, son nouveau projet… Bonne écoute, Et à demain…
Les Berbères (1) s’appellent eux-mêmes Imazighen (sing. : Amazigh), qui qualifie les hommes libres ou les hommes nobles. Deux adjectifs qui vous convenaient parfaitement, Monsieur Idir. Comme Brassens, Francis Bébey ou Gian Maria Testa,…
Et si la vraie cuisine de confinement, loin de nos caprices petit-bourgeois, n’était pas celle des taulards, des astronautes, des marins, des naufragés? Michaël Moisseeff, pour le dernier des trois…