La Belle Verte est une adresse végétalienne immanquable de la ville rose. Situé au 50 rue d’Aubuisson, à deux pas de l’église Saint-Aubin, l’établissement propose en effet une cuisine végétale, bio, locale et zéro déchet. La clientèle ne retrouve donc aucun produit d’origine animale dans son assiette. En outre, la majorité des plats est sans gluten. En plus de ses engagements, le restaurant porte une grande importance aux goûts, aux textures, et aux présentations.
Une construction parfaite sur chaque assiette, tant sur les jeux de textures, que sur les goûts, le chef nous amène subtilement de l’acidité à l’amertume le tout avec énormément de gourmandise, tout est parfaitement dosé et l’expérience est optimale.
De la gastronomie verte
Le midi, la formule « entrée + plat + dessert » est à 21 euros. L’occasion de déguster des topinambours rôtis en entrée, un risotto de riz fumé en plat, ou encore une crème brûlée fenouil et réglisse en dessert. Des plats sophistiqués et savamment équilibrés. Un menu dégustation est aussi proposé le vendredi et le samedi soir. Tandis qu’une formule brunch attend les Toulousains le dimanche. De quoi découvrir des mets délicieux, du sucré au salé.
Moment délicieux autour d’un brunch végétal exquis. Quelle belle découverte de goûts, de consistances, dans une assiette très variée et très copieuse. Je recommande vivement. Merci aussi pour l’accueil, les informations, les conseils avisés.
Le lieu parfait pour se détendre
L’ambiance à la fois chaleureuse et calme de La Belle Verte est également plébiscitée. Sa belle façade en briques toulousaines, sa terrasse et sa jolie décoration intérieure en font aussi un lieu agréable pour les yeux. Le service et l’hospitalité du personnel viennent encore se démarquer, avec en prime une grande connaissance des produits proposés sur place et des conseils avisés prodigués en salle aux plus indécis.
Ce restaurant n’a rien à envier à certaines adresses gastronomiques et avec un prix imbattable pour la qualité proposée. Tout est excellent et raffiné, il y a beaucoup de recherche dans les plats proposés. Les assiettes sont magnifiques et le service est top !
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