"Vinyles et cuisine"

L’ Air de famille Ne pas se fier aux apparences. Si nous avons toujours été frappé par une certaine ressemblance entre Georges Camuzet et Jacques Dutronc (jeune), le chef ne…

Hedone Âgé à peine de vingt-sept ans, Balthazar Gonzalez fait partie de cette génération arrivée derrière les fourneaux à une époque où la cuisine est devenue furieusement branchée. Voici plus…

La Binocle Le restaurant de la rue Alexandre Fourtanié fait partie de ces établissements emblématiques du nouveau souffle qu’a connu le paysage gastronomique toulousain ces dernières années. De la jeunesse,…

Le Solilesse Pour évoquer Yohann Travostino, nous avons mentionné la « maison-mère », le Solilesse, ouvert en 2013, mais nous aurions pu choisir le Glastag, ouvert en 2016, ou le plus récent…

Le Temps des Vendanges S’il y a un « Hall of Fame » des caves à manger toulousaines dédiées au vin naturel, nul doute que Le Temps des Vendanges d’Amandine et Eric…

Solides • Simon Carlier S’il œuvrait dans la musique et la chanson, Simon Carlier aurait été lancé par une émission comme Pop Stars ou Star Academy. Puisque la cuisine était…

La Pente douce Ce n’est pas parce que son visage nous a toujours fait penser à un croisement entre ceux de Prince et de Bob Marley que nous avions songé…

Le Rocher de la Vierge Dans un coin de la salle de ce restaurant de poche de la rue Merly, une platine et des vinyles peuvent mettre la puce à…

Le Tire-Bouchon Dans le nouveau souffle qui a donné un coup de fouet à la gastronomie toulousaine depuis un peu moins de dix ans grâce à de jeunes chefs talentueux,…

Retour de chasse pour L’Oreille en Bouche, avec une séance de cuisine à plumes et à poils en compagnie du chef et chasseur Nicolas Brousse, du restaurant Monsieur à Toulouse. Dans cette 43e…