Avec In Vino Fredo, Frédéric Ledoux partage sa passion pour le vin dans le respect de la nature. Adresse multifacette, l’établissement arbore une première casquette de caviste indépendant où retrouver une large sélection de vins, champagnes, spiritueux et bières. Plus de 600 références issues de multiples provenances sont proposées en magasin ! Leur point commun : une vigne travaillée selon des méthodes biologiques, biodynamiques et naturelles.
« Un lieu convivial où l’on est reçu « comme à la maison » où le patron et son équipe sont toujours là pour vous conseiller sur les bonnes associations pour épater vos convives ou pour faire un joli cadeau avec « bon goût » »
Se régaler du midi au soir
Ce repère épicurien est également l’endroit idéal pour faire une pause gourmande. Le midi, In Vino Fredo devient une cave à manger et propose un délicieux plat du jour maison, en parallèle de son activité de caviste. Et ce n’est pas tout ! L’adresse arbore aussi le statut de bar à vins, et offre la possibilité de boire un verre, en terrasse ou à l’intérieur, accompagné de produits artisanaux de qualité. Assiettes de fromage, charcuterie, empanadas… La clientèle est invitée à mettre les pieds sous la table, se détendre, et se régaler. Tout simplement.
« Boutique très sympathique, j’ai toujours été très bien accueilli et très bien conseillé. Beaucoup de choix, tant en vins qu’en bières, je recommande et reviendrai ! A tester : les produits frais avec dégustation/repas sur place »
Le meilleur du terroir, même à la maison
Si vous pensiez que le concept s’arrêtait ici, vous aviez tort ! En boutique, les visiteurs retrouvent un corner épicerie fine. Au menu : une gamme de produits choisis pour leurs qualités gustatives, leur originalité et le savoir-faire de leurs producteurs. Les gourmands peuvent notamment jeter leur dévolu sur du foie gras, des tartinables, des assortiments de fromage et de charcuterie, ou encore des empanadas… Vous ne rêvez pas, il est possible de repartir à la maison avec les mets que vous aurez dégustés (et adorés) à l’apéritif.
Pour couronner le tout, In Vino Fredo renforce sa dimension humaine à travers un prisme évènementiel. Le caviste organise ponctuellement des soirées « accords mets & vins », donne l’opportunité à sa clientèle de privatiser les lieux, et propose des soirées musicales au cours de l’été.
« Cave très sympa et bien achalandée, avec d’excellents vins à prix abordable. Possibilité de prendre l’apéro sur place. Je viens de tester les plateaux à emporter, un vrai régal. Charcuteries et fromages d’une très grande qualité »
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