Monsieur

Plats cuisinés par le Chef Nicolas Brousse. Nous proposons des recettes classiques de la cuisine française, et des créations inspirées et gourmandes. La cuisine est exécutée en respectant la saisonnalité, et la fraîcheur des produits.

La vision de Nicolas Brousse est assez simple, presque une philosophie existentielle : pour vivre l’instant présent, autant qu’il soit le meilleur possible. Ce qu’il applique dans son bistrot de copains, avec des plats d’inspiration selon le marché, toujours dans le sobre qui fait du bien, trois ingrédients en slash, un plat de fraîcheur et de goût : bœuf foie gras carotte, encornet œuf lard, cabillaud raifort boulgour, cochon navet parmesan, poire amande orange…

Cadre contemporain et cuisine du marché pour cette adresse tendance, qui mise sur une carte changeante toujours maîtrisée.