Entre les quartiers Saint Sernin et Arnaud Bernard, ce restaurant d’un nouveau genre propose une cuisine bistrot axée sur le produit, le respect des saisons ainsi qu’une préférence pour le circuit court. La carte des vins est composée uniquement de vins d’artistes travaillant en bio, biodynamie ou nature mettant à l’honneur les vignerons d’Occitanie.
Le concept : Une carte changeant toutes les semaines. Pour Jean-Louis Queille, gérant, le but est de proposer de bons produits et de nouvelles choses en apportant leur touche personnelle. Aux fourneaux, nous retrouvons la cheffe Sandra Ben Slimane, passée notamment chez Michel-Sarran.
Parmi les propositions du chef, des plats traditionnels, de la cuisine classique revisitée élégante et raffinée.
Avec sa salle toute en longueur, son mobilier en bois et son côté chaleureux, Le Baluchon peut accueillir peut accueillir 28 couverts, complétée aux beaux jours d’un patio. De quoi profiter de leur cuisine au calme, au coin des briques rouges et d’un peu de verdure.
Infos pratiques :
Le Baluchon vous accueille :
• Du lundi au samedi pour le service du midi
• Du mercredi au samedi pour le service du soir
Pensez à réserver au 09 82 61 97 85
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