BatBat Daurade

BATBAT DAURADE – ICI, C’EST AILLEURS !

Situé à proximité immédiate de la place du Capitole, des Jacobins et du port de la Daurade qui ouvre une perspective magnifique sur la Garonne, le restaurant BatBat Daurade propose un voyage authentique à travers la cuisine de rue du Vietnam, très saine et aromatique. Cette dernière est préparée en respectant les traditions culinaires vietnamiennes, avec des produits frais et autant que possible locaux, servie avec soin et mise en scène à l’occidentale. D’où la devise pleine de sens ; Ici, c’est Ailleurs !

Les légumes et les herbes aromatiques sont sélectionnés en région, quant aux pousses de soja, elles sont produites dans la ceinture toulousaine. Côté viandes ; le bœuf provient essentiellement d’Aveyron (ou parfois des départements limitrophes) et met la race Aubrac à l’honneur, le porc certifié Bleu-Blanc-Cœur vient aussi de Campuac en Aveyron, le poulet jaune Label Rouge est élevé dans le Gers. Enfin la truite grandit dans la Vallée des Gaves en Hautes-Pyrénées.

A cette volonté locavore, BatBat joint naturellement une démarche écoresponsable qui fait la part belle aux conditionnements en carton recyclable ou en verre consigné, à une attention constante sur les économies d’eau et d’énergie.

Vous pourrez déguster des nems, des bouchées, une soupe Pho, une salade Bo-Bun, un Ché, une bière de riz et autres plats et spécialités.

Les jours où il fait frais ou quand il pleut, les convives peuvent manger ou prendre une collation sur la mezzanine. Quand il fait beau et chaud, on choisira l’intimité de cette salle climatisée ou bien la grande terrasse extérieure dans l’atmosphère vivante du quartier de la Daurade. Et rien n’empêche de prendre l’ensemble des propositions à emporter (ou de se faire livrer) pour aller pique-niquer sur les quais de Garonne, déjeuner sur son lieu de travail ou dîner chez soi.

L’équipe vous dit à très bientôt chez BatBat !