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01 Mar Publié par dans Gastronomie | Comments

La Pente Douce

C’était un pari risqué. Quand, voici un peu plus d’un an, Hamid Miss et sa compagne Thyphaine ont «déménagé» La Pente Douce de la Patte-d’Oie vers la rue de la Concorde, le changement n’était pas que d’adresse. Il était aussi de dimension puisqu’ils passaient d’une table d’hôtes installée à leur domicile, qui avait ses aficionados, […]

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28 Fév Publié par dans Gastronomie | Comments

A Wu Gourmet. La cuisine de Chine centrale à portée de baguette!

2 mois que c’est ouvert (et à 100m de chez moi), 2 mois que je me dis qu’il faut que j’y aille jouer de la baguette. A peine la porte franchie, on comprend qu’ici on ne mangera pas de rouleaux de printemps. Ce soir la clientèle est 100% chinoise, les magazines de cuisine posés de […]

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26 Fév Publié par dans Gastronomie | 4 comments

Proust et le vin, à la recherche du nouveau beauf

Quand Gaspard Proust parle de vin, cela n’a pas de prix.  Dans le monde du vin, on connaissait les « buveurs d’étiquettes », ceux qui pensent que le prestige d’une appellation ou d’un domaine (en général à Bordeaux, en Bourgogne ou en Champagne) rejaillit sur eux quand ils consomment ou qu’ils exhibent sur leur table une bouteille […]

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19 Fév Publié par dans Gastronomie | Comments

Du nouveau… La Cantine de l’Opéra, Toulouse.

Ouverte tout récemment, cette « cantine » se veut actuelle. Bois, grande ardoise au mur, pas de nappes, non surtout pas, c’est tendance et économique alors pensez… Le premier problème, c’est que comme son nom ne l’indique pas, le menu entrée/plat/dessert est quand même à 27€, soit 3 petits euros de moins que chez la grande sœur […]

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18 Fév Publié par dans Gastronomie | Comments

Grâce à la valise Rio Loco ! le resto Les P’tits Fayots va enchanter l’assiette des minots

Chaque année, à Toulouse, idée très originale, le festival Rio Loco propose à un chef toulousain de relever un véritable défi. En effet, il se doit de réaliser un menu au sein des Cuisines Centrales, menu qui devra être servi à deux occasions dans les écoles primaires et dans les maternelles de la Ville. Et […]

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03 Déc Publié par dans Gastronomie, Littérature | Comments

Voyages dans les terroirs

Le chef Yves Camdeborde et le dessinateur Jacques Ferrandez nous invitent à la découverte d’artisans et de producteurs à travers l’hexagone. Une certaine idée de la gastronomie et de la vie. C’est la rencontre entre deux maîtres. Un maître de la cuisine : Yves Camdeborde ; un maître de la bande dessinée : Jacques Ferrandez. […]

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01 Nov Publié par dans Gastronomie | Comments

Un nouveau food truck complètement « food » à Toulouse: Les Food du Volant

Allez j’en mets un quatrième, allons « fooder » avec eux! Vendredi midi, je traînais du côté de Sesquière et revenir en ville revenait au même que de filer vers Saint Jory, lieu d’errances du jour des Food du Volant! On n’est pas à Miami Beach ni sur la cinquième mais l’estafette revue et corrigée meuble gaiement […]

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26 Oct Publié par dans Gastronomie | 1 comment

Le meilleur croissant de Toulouse

Il est le symbole de la viennoiserie, le bon vieux croisdalle, celui que j’ai adoré ou détesté, c’est selon. Celui-là même qui était dégueulasse à 10h mais remarquable à la débusquée sur le coup de 6h après une nuit agitée… Durement obtenu après maintes semonces à la fenêtre de mon boulanger pétrifontain (habitants de Pierrefonds). […]

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08 Oct Publié par dans Gastronomie | Comments

Foncez-y ! La Promenade à Verfeil

J’vais pas vous la jouer nouveauté du mois, cela fait 2 ans que le resto est ouvert. Alors j’vais plutôt assumer et la jouer façon Marley, « Redemption Song » dans les oreilles… Mais peut-être bien que je l’avais senti, j’en avais évidemment entendu parler, observer quelques photos de plats de ci de là, je me tâtais, […]

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27 Sep Publié par dans Gastronomie | Comments

Un bon p’tit coup de bistrot Au Bon Servant, Toulouse.

Voilà une nouvelle adresse sympatoche (en correction de mon français approximatif, gogole me donne le mot Sympathectomie…à méditer) qui vient d’ouvrir rue des Couteliers en bon voisin de l’Empereur de Hué et du Nez Rouge. Le tenancier n’est autre que Nicolas Servant, l’ancien cuistot du Bistrot d’Austerlitz qui prête maintenant son nom à son spot […]

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