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15 Sep Publié par dans Bonnes adresses, Gastronomie | Comments

Tout nouveau Tout bon ! Restaurant Place Mage

La petite nouveauté de la rentrée est là, en lieu et place de l’ancien Fazoul. Ce sont pas emmerdés pour le nom, pas besoin de chercher des heures sur google map pour situer le bouge ! C’était l’une des ouvertures attendues de la collection automne hiver 2016, reste Mika (ex bistrot de l’Esquille) sur son […]

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27 Mai Publié par dans Gastronomie | Comments

Mon Empire pour un Kebab ! La Pente Douce

Il y a l’étudiant, économique et calorique, parfait pour se rassasier après les cours ou avant la soirée du jeudi soir. Il y a aussi « celui d’après », d’après concert, d’après match, il vient combler, coupable, l’estomac en souffrance non rassasié à temps. Et il y a le « night kebab », celui des noctambules, celui qui par […]

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21 Avr Publié par dans Gastronomie | Comments

Claudia’s

Un vendredi, nous décidâmes de déjeuner chez Claudia’s. De cet établissement, on nous avait beaucoup parlé. Nous savions qu’on y servait des tapas, mais pas seulement. Qu’ils étaient divins, mais pas uniquement. Que les soirées y étaient mémorables, et Aalyah, la co-gérante, inoubliable. Chacune de ces raisons étant suffisante pour avoir envie de découvrir par […]

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26 Fév Publié par dans Gastronomie | Comments

Bàcaro, qualité à tous les étages

Une sélection de vins large et pointue accompagnée par la cuisine d’un jeune chef talentueux : c’est le pari du Bàcaro de Manuel Garnacho. Si dans le monde du «vin naturel» (c’est-à-dire se détournant des maquillages de l’œnologie moderne et des intrants chimiques) à Toulouse, des pionniers ont ouvert la voie voici déjà bien longtemps […]

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14 Fév Publié par dans Gastronomie | Comments

Tout nouveau tout Bon, le Bàcaro! Toulouse.

Le comptoir du vin est mort, vive le Bàcaro! Bien loin de moi l’idée de vous laisser imaginer que le comptoir du vin était hors course puisque j’y avais fait à ses débuts un très bon déjeuner, mais les choses changent, évoluent, en bien… ou pas et c’est comme ça. Toujours est il qu’un Manu […]

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28 Jan Publié par dans Gastronomie | Comments

Vœux gastronomiques 2016

En ces derniers jours de janvier, dix vœux gastronomiques pour l’année 2016… Que les « légumes oubliés » (rutabaga, topinambour, etc.) se fassent vraiment oublier sur les cartes des restaurants. Que les boucheries et les pâtisseries branchées cessent de ressembler à des bijouteries ou des galeries d’art. Que cesse la mode bovine du « C’est moi qui ai […]

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16 Jan Publié par dans Gastronomie | Comments

Tout nouveau tout bon ! Les Têtes d’Ail, Toulouse

Nous allons ouvrir l’année 2016 avec la dernière ouverture toulousaine intéressante de 2015. Un passage en douceur, agréablement goûtu, sans trop de froufrou mais sans polichinelle dans le tiroir non plus, du franc, du bon du frais! Je vois tourner les cartes sur les réseaux sociaux et chaque fois un plat m’interpelle, c’est bon signe. […]

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10 Nov Publié par dans Gastronomie | 1 comment

On peut aller à La Binocle les yeux fermés

Fabien Mayer et Chikaike Mitsuya proposent dans leur restaurant qui a ouvert récemment une cuisine simple et très gourmande. Il y a des restaurants qui remettent «l’église au centre du village», comme l’on dit. En l’occurrence, le village est la place Saint-Georges et ses alentours où de très honorables institutions (Chez Emile) dans le registre […]

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08 Nov Publié par dans Gastronomie, Mécénat | Comments

Présentation des œuvres d’art de la vente aux enchères du Dîner des Chefs 2015

Les œuvres vendues aux enchères pour le Dîner des Chefs 2015 ont été dévoilées en avant-première lors de la conférence de presse de ce beau projet caritatif au profit des associations Dessine-moi une maison (Maison des Parents de l’Hôpital des Enfants de Toulouse) et  Sucré Salé (organisation d’événements gastronomiques caritatifs), en présence de leurs parrains respectifs Vincent Clerc […]

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07 Nov Publié par dans Gastronomie | Comments

Quel plaisir de retrouver Jérémy Morin maintenant chez lui! l’Aparté à Montrabé

Ça y est, L’ouverture la plus attendue du moment a eu lieu! Le chef de feu le Metropolitan, Jérémy Morin, a ouvert aujourd’hui son Aparté bien à lui en lieu et place des Agapes à Montrabé. Avec une équipe courte mais solide en cuisine (tous ex du Met, Greg en premier lieutenant, Thomas, en chef […]

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